かぼちゃのチーズケーキとキャラメルチーズプリン!!

なぜか1月に入ってからよく出るデザート。作っても作っても出る。嬉しいー。 写真はキャラメルチーズプリンとかぼちゃのチーズケーキ。 居酒屋だけどデザート美味いよ。 それはね、ともかく材料がいいから。腕をカバーするんですよ、材料は。 味の決め手のお砂糖は、喜界島粗糖。 生クリームは、ハーゲンダッツを作っている会社、タカナシです。ケーキ屋さんの生クリームでさえ、大半は安定剤入ってるけど、うちのは入ってません。 安定剤入ってない生クリームは、美味しいです。後味悪かったり胸やけしたりしません。 でも、美味しいけど、日持ちが悪いので、冷凍できるケーキは出来上がったら即冷凍します。 コレが出す時がね、意外に難しいんです。 程よく美味しく解凍したいから、最初にご注文頂けると、自然解凍できるんですが、帰り仕度もできそうな頃にご注文頂くと、レンチンになります。 それがねーー、未だに難しくて様子見ながらゆっくり弱解凍なんですけど「まだですか?」なんて、言われたものなら、慌てて、ホットなチーズプリンになったりして、無駄に透ちゃんのおやつが増えていきます。 「レシピ教えて」って言われることもあるけど、ほとんどが魚かなケーキ教室の先生やのんちゃんの腹時計の大事なレシピだから、私にそれを教えて差し上げることはできません。 いつか、とおるちゃんオリジナルレシピが溜まったら、居酒屋ケーキレッスン、めっちゃ簡単編をやろー。それも夢だな。おーっ!!default iconATT00001.txt {CAPTION}

   

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お客様の声

  • とおるちゃんは揚げ物の割に、油が良いのか、あまり不健康な感じがしない
  • 本当にカラッとしていて、胸やけしないんです
  • 牛タンは仙台で食ったのより美味い。シロコロホルモンは焼肉屋より美味い

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