抹茶ケーキできたぁ!

「想い出の抹茶ケーキ」自分なりにできました!嬉しい。 「子供の頃食べたカフェビオット」の抹茶ケーキをとリクエストを頂き、再現に全力を尽くしました! でも、10年以上前に閉店したお店のケーキ、しかも、すんごく美味しくて有名なケーキ、無理〜、ピンチって始まりました。ヒントは「確か小麦粉を使わないって言ってた」ことだけ。 何回も調整して、小麦粉を使わない抹茶とホワイトチョコのガトーショコラ、できました。 最初はみかけ、真ん中凹んだり、表面焼きすぎたり、中身、卵くさかったり、抹茶薄かったり濃かったり「美味しいけど、ちょっと違う〜」って感じだったんだけど、やっとこ、見かけと味で納得できるもの、できました。 とても喜んでもらえて、わたしも幸せ。 小麦粉を使わないケーキのレパートリーも増えたし、ピンチはチャンスでした〜。 寒い寒い雨の日ですが、本日肉の日です。一応肉の日にちなんだつもりで、牛タンきれっぱしカレーとローストビーフ切り落としも用意してみたー。 しかし、寒いねー。想い出の抹茶ケーキ」自分なりにできました!嬉しい。 「子供の頃食べたカフェビオット」の抹茶ケーキをとリクエストを頂き、再現に全力を尽くしました! でも、10年以上前に閉店したお店のケーキ、しかも、すんごく美味しくて有名なケーキ、無理〜、ピンチって始まりました。ヒントは「確か小麦粉を使わないって言ってた」ことだけ。 何回も調整して、小麦粉を使わない抹茶とホワイトチョコのガトーショコラ、できました。 最初はみかけ、真ん中凹んだり、表面焼きすぎたり、中身、卵くさかったり、抹茶薄かったり濃かったり「美味しいけど、ちょっと違う〜」って感じだったんだけど、やっとこ、見かけと味で納得できるもの、できました。 とても喜んでもらえて、わたしも幸せ。 小麦粉を使わないケーキのレパートリーも増えたし、ピンチはチャンスでした〜。 寒い寒い雨の日ですが、本日肉の日です。一応肉の日にちなんだつもりで、牛タンきれっぱしカレーとローストビーフ切り落としも用意してみたー。 しかし、寒いねー。 [image1.JPG]{CAPTION}

   

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お客様の声

  • とおるちゃんは揚げ物の割に、油が良いのか、あまり不健康な感じがしない
  • 本当にカラッとしていて、胸やけしないんです
  • 牛タンは仙台で食ったのより美味い。シロコロホルモンは焼肉屋より美味い

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