見習いさん入りました

もう1年くらい前から、板長さんに、「ここはブラックだから辞めさせてくれ、板長の給料もらってないから板長って言うな」って、言われてたんたけど、飲食店人手不足で、見つからない。 その上、私たち、自分に実力が無い分を従業員で補おうと言う魂胆だから、「学生不可」「包丁使える人」と言う条件で、しかも、学生さん並みの賃金で探すもんだから見つかるわけはないよねー。 でも、やっと、一人来てくれました。わけあってしばらくブランク有ったけど、リハビリ的にとおるちゃんで現場復帰と言う元寿司職人。 ありがたい。大事にします。固定給で迎えます。 で、その人、特訓中。左板長さんのだし巻き、右、見習いさん。同じ量の卵と出汁で焼いても違いが出ます。「ダメです、もっと、ふわふわにやってください」と私。しかも、「私、焼けないから、私の分、しっかり焼けるようになってください」との言い草。寿司職人の卵焼きにダメ出しするって、何様だよー。 でも、おかげで、だし巻き美味しくなって来ました。 でも、板長さんまだ辞めさせてもらえなくて、週末は包丁使える人が2人厨房にいます。これ、すごく幸せ。すごく贅沢。 私、頑張ってホールばたばた、洗い物しゃかしゃかやります。少し利益が出たら、お客さんと従業員に還元します! うち、そのうち、お寿司出てくるかもよー。わははー。 [image1.JPG]{CAPTION}

   

 -

  おすすめの記事.

居酒屋とおるちゃん 石神井公園店について

お客様の声

  • とおるちゃんは揚げ物の割に、油が良いのか、あまり不健康な感じがしない
  • 本当にカラッとしていて、胸やけしないんです
  • 牛タンは仙台で食ったのより美味い。シロコロホルモンは焼肉屋より美味い

人気の記事

おすすめメニュー

Copyright© 居酒屋とおるちゃん 石神井公園店 , 2016 All Rights Reserved.

PAGE TOP