とりあえずホルモン鍋

IMG_5028寒くなってきたので「鍋やってよ」ってよく言われます。

先日、一人鍋をやってみたけど、課題山積でいったんお休みしてます。

が、ご予約では鍋やってます。

たいていは、寄せ鍋的な鍋で、なんとなーーく過ごしているのですが、私の一番好きなのは、常夜鍋。だけど、これは、まだチヂミほうれん草が出ないからやらないの。

寄せ鍋は、キッパリ言いますが、材料費を惜しまなければ、または、お客さんも予算を惜しまなければ、そりゃあ、入れたい放題、高価なものを入れられます。

常夜鍋は、チヂミほうれん草さえ出て来れば、はい、誰彼差別なく、お安く美味しくあったかいのが、しかも大量に出せます。あー、早くチヂミほうれん草出てこないかなあ。

で、まあ、今のところ「安く鍋出して」って言われるので、「とおるちゃん寄せ鍋」ってことでリーズナブルな海鮮と豆腐寄せ鍋で過ごしているのですが、「海鮮食べられない人います、鍋よろしく」ってご予約が。。。

IMG_5027そこで、ホルモン鍋登場。

でも、ほんとは、ホルモン鍋も研究中なの。

お店で使ってるホルモンは国産の和牛または交雑種の脂つきのいいやつって、指定で取り寄せてる高いホルモン。これだけで、鍋をやるとバカ高くなっちゃうので、その他の内臓を入れるつもりで、試食研究中。

それが、納得いかないうちに、ご予約入っちゃったーーーー。

しょうがない、、ってことで、豚バラスライスと組み合わせちゃいました。

ヘンテコな未知の内臓使うくらいなら、正体の知れている豚バラを使おうと。

これは、「豚バラ紅生姜」「豚バラ青じそぐるぐる巻き」に使っている普通の豚バラ。だけど、出汁は出るし、組み合わせとしては悪くないと思う。

ちなみに、この日は6人様でこの量。手前のが最初の鍋、奥のが追加の野菜とホルモン。他に〆のラーメン。合わせて4000円。

「こんなに食べられないよー」って言ったのだ、誰だあ!!?

ありがたいことに、完食してくれました。

お腹いっぱいすぎて、今回は串揚げのご注文も無かったほど。この4000円、お高いようで安いと思うよ〜。

あれ?とおるちゃん的には得なのか、損なのか??

とりあえず、今シーズン初のホルモン鍋でした〜。

 

   

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お客様の声

  • とおるちゃんは揚げ物の割に、油が良いのか、あまり不健康な感じがしない
  • 本当にカラッとしていて、胸やけしないんです
  • 牛タンは仙台で食ったのより美味い。シロコロホルモンは焼肉屋より美味い

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