小麦粉不使用のケーキです

IMG_4869先日、ご注文いただいたケーキ。

最近、結婚したお友達夫婦へのサプライズケーキを、ってご注文。

だけど、小麦粉アレルギーだとのことで、小麦粉を使わないケーキです。

とは言え、そんな大層なものではなく、普段のケーキから小麦粉を抜いただけ。

ガトーショコラで、普段はクッキーとクルミの土台を作るところを、クルミと松の実を底に埋めて、台のつもり。

チョコ生地に小麦粉使うところを使わないで焼きました。

小麦粉を使わないので、もろくはなると思うけど、お味はきっと大丈夫!

素材がシンプルなだけに、いい材料を選びました。

とっても、喜んでいただいたので、私もこれをきっかけに、「小麦粉抜き」「卵抜き」「乳製品抜き」のケーキ、ご要望あれば作ることにしました。

でもね、厳密な意味でのアレルギー対応ケーキではありません。

材料にはそれらを使わないし、器具も十分洗浄して作りますが、基本は同じ器具、同じ型を使います。何より、串揚げやってますから、厨房には小麦粉浮遊してる可能性あります。

それに、材料の袋の表示を全て確認していますが、材料の製造過程で混入してるものは分かりません。

ホントに厳密なアレルギー対応はできないけど、喜んでくれる人がいるなら、また、こういうケーキつくりまーす。

   

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お客様の声

  • とおるちゃんは揚げ物の割に、油が良いのか、あまり不健康な感じがしない
  • 本当にカラッとしていて、胸やけしないんです
  • 牛タンは仙台で食ったのより美味い。シロコロホルモンは焼肉屋より美味い

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