牛タンステーキ準備中

牛タンステーキIMG_4772IMG_4746現在、コツコツ牛タンステーキ、練習中。

いや、そりゃあ、自分たちで食べるお肉が焼けないわけじゃないけど、注文受けてから冷凍保管してある牛タンをどうやって速やかに、間違いなく美味しく焼けるかって、練習なんです。

今は、牛タンとホルモンは鉄板で自分で焼いてもらっています。その方が好みの焼き加減に焼けるし、うちの鉄板優秀で、あれで焼くと美味しく焼けるんです。

とは言え、一人飲みの人にとっては、「鉄板焼き」ってハードル高いみたいだから、一人飲みさんに牛タンステーキ食べてもらいたい一心で、練習中です。

この写真で見ると一番上が、一番きれいでしょ?写真写りの加減もあるけど。

でも、2番目3番目も、美味しいんです。むしろ、さくっと歯切れの良い、3番目が一番美味しいかも。

今、牛肉ひどく高騰してます。ましてタンなんて一頭から一本、使えるところは1キロに満たないわけですから、高いわけですよねえ。

練習しても商品化できるかどうか分からないけど、とりあえず、練習です。

高い練習だなあ。。。美味しいけど。

   

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お客様の声

  • とおるちゃんは揚げ物の割に、油が良いのか、あまり不健康な感じがしない
  • 本当にカラッとしていて、胸やけしないんです
  • 牛タンは仙台で食ったのより美味い。シロコロホルモンは焼肉屋より美味い

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